コンペの結果

先日チャレンジさせていただいたJapan Aeropress Championshipのローストコンペティションですが、残念ながら良い結果残せませんでした。

1位は豆香洞コーヒーの岡部さん。おめでとうございます!
JapanAeropressChampionship

今回のように他の人から評価をいただける事、僕にとっては非常に有り難い事です。
自分がスペシャルティコーヒーとして適正な焙煎が出来ているか?
更に美味しくするにはどうすれば良いのか?

店に閉じ籠っててはわかりません。
僕らは職人気取りの独りよがりなコーヒー屋ではなく、大切に育てられた質の良いコーヒー豆を適正に焙煎し、且つ自分達独自の美味しいコーヒーを提供出来るコーヒー屋でありたいと考えてます。
加えて、自分達が外に出てチャレンジする事で山形のコーヒーシーンの盛り上げの一助になればと。

今回の結果を基により美味しいコーヒー作りに精進します!
よろしくお願いします。

この先もチャンスがあればコンペや大会にチャレンジして行きます(^-^ゞ
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