麻袋バッグ第2弾!

TwitterにはUPしたのですが、こちらにはまだ載せてませんでした( ̄▽ ̄) コーヒー麻袋のバッグ、前回のよりちょっと小さいビジネスバッグサイズができました!

このサイズの方が使い勝手良いかな?



今回は当店の人気No.1コーヒー、ブラジル・サントアンオニオ・プレミアムショコラで作っていただきました。

かなりCOOLです!! 価格は通常タイプ(上部ボタン止め)5,000円、上部ファスナー加工+1,000円です。

これからの季節にぴったりかも(^^) #クルミーノ
#culmino
#cafe
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#山形カフェ
#寒河江カフェ
#麻袋バッグ
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GWのお出かけに東北コーヒー屋巡り!

5月の1ヶ月間はSpring Coffee Action です!



山形、宮城、福島の3県跨いでのコーヒー飲み比べイベント!

山形県内はKONIKONIさん(山形市江俣)、坂の上のcafeさん(山形市山寺)、山ベーグル&Coffee standさん(東根市)と当店culmino(寒河江市)の4店です。



3店廻ってもれなく缶バッヂプレゼントで、更に抽選で参加ロースターのドリップバッグ詰め合わせが当たります!


今回の珈琲「コスタリカ・グアカ・ブラックハニー」は僕にとってとても思い出深い豆で、昨年11月に参加させていただいた青森ローストマスターチャレンジ(ARMC)で優勝した時の課題豆なんです。
なので今回はARMCので優勝した時と同じ味わいになるよう仕上げました!

GWのお出かけにコーヒー屋巡りしてみません?
よろしくお願いします(^-^ゞ#クルミーノ

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#スプリングコーヒーアクション
#springcoffeeaction
#コーヒーフェローズ
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新人研修?

新人バリスタ研修。

新しく入ったスタッフの初カッピング&初エスプレッソ抽出。



僕らが焙煎で一番大切に考えているクリーンカップの事。
味の好みを探す為ではなくコーヒーの質、焙煎の良し悪しを判断するためのコーヒー屋としてのカッピングの事。
適正なタンピングやスチーミングの事。
僕らが教わって来た事+経験してきた事、コーヒーの様々な事を少しづつ覚えてってもらいたい。

ただ、今日教えた事も明日にはまた違った事を言うかも知れない。
コーヒーとはそう言うもの。常に新しい事が試され発見され。

彼女に教えると共に僕らももっと学んでいかなくては!

#クルミーノ
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#新人バリスタ

23日、店舗臨時休業します。

~お知らせ~

今度の日曜(23日)はTOHOKU COFFEESTAND FES 出店のため、店舗休業させていただきます。
Tohoku coffee stand Fes

また、22日はアースデイ東北にCoffee Fellows として出店させていただきます。(店舗は通常営業)

アースデイ東北のCoffee Fellows ブースですが、22日の日中「クルミーノ」、キャンドルナイト「フリゴレス」さんが交代で出店。

そして23日は「ほの香」さん「フラットホワイト」さん「ケヤキコーヒー」さんの3店のバリスタが1つのブースに立つ豪華な出店です!
earth day tohoku /

今度の土日は是非仙台へ~\(^-^)/ #Tohokucoffeestandfes
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#山形カフェ
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コンペの結果

先日チャレンジさせていただいたJapan Aeropress Championshipのローストコンペティションですが、残念ながら良い結果残せませんでした。

1位は豆香洞コーヒーの岡部さん。おめでとうございます!
JapanAeropressChampionship

今回のように他の人から評価をいただける事、僕にとっては非常に有り難い事です。
自分がスペシャルティコーヒーとして適正な焙煎が出来ているか?
更に美味しくするにはどうすれば良いのか?

店に閉じ籠っててはわかりません。
僕らは職人気取りの独りよがりなコーヒー屋ではなく、大切に育てられた質の良いコーヒー豆を適正に焙煎し、且つ自分達独自の美味しいコーヒーを提供出来るコーヒー屋でありたいと考えてます。
加えて、自分達が外に出てチャレンジする事で山形のコーヒーシーンの盛り上げの一助になればと。

今回の結果を基により美味しいコーヒー作りに精進します!
よろしくお願いします。

この先もチャンスがあればコンペや大会にチャレンジして行きます(^-^ゞ
プロフィール

クルミーノ

Author:クルミーノ
山形で唯一のワーゲンバス移動カフェ♪
営業許可 山形県一円
食品営業賠償共済加入済
お問い合わせ等は、メールフォームよりお願いします

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